Глюконо-дельта-лактон, ГДЛ
Глюконо-дельта лактон
Компания постоянно реализует ГДЛ (глюконо-дельта лактон) эмульгатор. Китай. Фасовка - 25 кг, 1 кг, 100 грамм.
Глюконо-дельта лактон 25кг
Пищевая добавка E575 (химическое вещество Глюконо-дельта-лактон (ГДЛ)) представляет собой белый или кремовый мелкий кристаллический порошок. Глюконо-дельта-лактон гигроскопичен, не имеет вкуса и запаха, хорошо растворим в воде. Химическая формула вещества: C6H10O6. Глюконо-дельта-лактон — это внутрений эфир глюконовой кислоты. При соединении с водой ГДЛ подвергается медленной реакции гидролиза обратно превращаясь в глюконовую кислоту. В процессе данной реакции происходит падение кислотности (Ph) среды реакции. Благодаря этому свойству применение пищевой добавки E575 делает возможным: осаждение белка (образование и отверждение смеси уже после разлива); подкисление продукта только при образовании оптимальной консистенции; стабилизацию консистенции сырокопченых колбас; получение пекарского порошка с медленным газообразованием (замена дрожжей). Кроме того, пищевая добавка Е575 применяется для ускорения процеса созревания продукции, стабилизирования цвета. Благодаря способности глюконо-дельта-лактона образовывать соединениея с ионами металлов, пищевая добавка E575 усиливает действие антиоксидантов. Так как ГДЛ ускоряет процессы производства продукции сокращается время на ее термообработку. За счет этого происходит увеличение выхода готовой продукции. В пищевой промышленности используется: в качестве ускорителя для созревания и цветообразования продуктов (вареных и сырокопченых колбас, натуральных полуфабрикатов); как разрыхлитель теста в хлебобулочной промышленности; для ускорения процессов соления и маринования рыбы; в творожном производстве, как замена части закваски для сокращения процесса коагуляции, увеличении срока годности и повышения качества продукта. Глюконо-дельта лактон считается добавкой, безопасной для здоровья человека. Разрешен для использования в пищевой промышленности в большинстве стран в качестве пищевой добавки с маркировкой «E575» Также ГДЛ применяется: в химической промышленности; в фармацевтике; в косметологии.
Глюконо-дельта лактон
Компания постоянно реализует глюконо-дельта лактон (эмульгатор) пр-ва Китай. Фасовка - 25 кг, 1 кг, 100 грамм.
Тофу від виробника. Опт 110, розница 150 грн от 1 кг. Під замовлення.
Продажи через расчетный счет фоп. Соєвий сир Тофу, низькокалорійний, високобілковий продукт. Має високопоживні властивості. Виробництво сиру із сої, вирощеної в екологічно чистих районах Полтавської та Дніпропетровської областей. Наше підприємство пропонує продукт як для приватних осіб, так і для кафе, ресторанів, торгових точок. Ми працюємо на замовлення. Протягом двох днів Вам відправлять свіжоприготовлений, вакуумований продукт. Глюконо-дельта-лактон – це харчова добавка Е575 природний закислювач, ГДЛ використовується для отримання тофу з дуже ніжною структурою, зазвичай, у виробництві шовкового тофу. Ціна залежить кількості замовлення. От 1 кг 150 грн. 5 кг 120 грн 10 кг 110 грн. Сир ТОФУ Соєвий продукт Вакуумна упаковка Склад: Соеві боби сухі піготовлені, вода питна підготовлена, сіль обмежено природним складом основної сировини. коагулянт (Глюконо-дельта-лактон – це харчова добавка Е575) Зберігати при температурі від 0 до 3 градусів С терміном 1 місяць у непошкодженій упаковці. Поза упаковкою збережеться у підсоленій воді. Результати випробувань . Визначення показників якості Споживча цінність на 100г Білків 11.46г Жиров 7.53 г Вуглеводів 1,9 г Калорійність 507,5 кДж (121,2 ккал) Виробник: ФОП Бабинцева С. Адреса виробництва: Дніпропетровська область, с. Чернеччина вул. Лісова 30 Тел 06******68